调味品厂包括酱油、柑橘料酒、柑橘果醋、酱菜的生产，其中酱油采用的中盐稀态酱油的酿造工艺，酿造工艺包括原料处理、多菌种制曲、加入盐水、中盐稀态发酵等步骤。柑橘料酒、柑橘果醋是以新鲜成熟的柑橘类水果为原料，经去皮榨汁分离脱苦、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灭菌等工艺生产所得。

酱油、柑橘料酒、柑橘果醋制造的过程中也导致酱油生产废水排放量大增。调味品厂废水浓度高、负荷变化大、色度大，属于难处理有机废水。废水主要来自制曲、发酵和包装等工段过程，包括生产场地和设备清洗废水、原料浸泡废水、产品废溢流、发酵罐池冲洗废水和包装容器的清洗消毒废水以及部分职工、办公生活废水。

处理方法是接自气浮设备出水管网的污水经过通过自流输送到一体化污水处理平台。一体化处理平台经过厌氧、好氧及沉淀后，然后达标排放。系统中污泥排放进入污泥浓缩池中，污泥浓缩池中污泥由板框压滤机压滤除水，清液回流至调节池，滤渣定期清理，运送至有资质单位处理。